蒜头存放久了或者存放环境潮湿就会发芽,发芽大蒜发芽之后长出的叶子就是蒜苗叶,是可以吃的。且营养还会更高 。发芽
发芽的大蒜也可以吃 不过,大蒜发芽后肉质会变空 、而且,发芽长芽的大蒜比没长芽的大蒜营养价值更高,更有利于恢复体力 。发芽的发芽大蒜都可以吃